（鸡腿，牙签，葱，姜，蒜，奥尔良粉，牛奶，严，面粉，淀粉，小苏打）
1.鸡腿洗净，用牙签扎孔，加入40克葱末，40克姜碎，40克蒜末，一小袋奥尔良粉，250毫升牛奶，一小勺盐，抓匀
2.加入牛奶，没过鸡腿，冰箱冷藏一夜。
3.碗中加入一碗面粉，半碗玉米淀粉，一小勺盐，一勺小苏打
4.鸡腿先沾一遍面粉，再沾一遍清水，循环几遍
5.下锅小火炸。
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